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商品訊息功能

商品訊息描述

 

 

傳承四代的焠煉鍛燒工夫,特級鋼材,純手工製成,刀刃與手柄一體成形,完美呈現多年冶煉經驗的工藝技法
鋒利耐用不易變形、輕巧的刀體,不費吹灰之力就能切出完美斷面
,正確使用可達10年以上 ,絕對是廚房唯一的好幫手。

 

 

開箱文

 

 

金門鋼刀始祖 :
 
一輩子打造不下五十萬把菜刀,「金門菜刀大王」林世安,被公認是金門戰地時代的生財奇葩。把「砲彈」變成「鋼鐵菜刀」,這一表塊鐵招牌,就是獨絕活。造就了[金門金永利刀]的馳名中外,其所打造的鋼刀都是上乘佳品,它也提供了一個選購的秘訣,只要拿起鋼刀往鋼材上砍去,若砍時火花四濺,砍後刀鋒仍完整無缺,且絲毫不起毛邊,即為一把上等的鋼刀
 
商品特色 :
 
1. 「鋼刀」與高粱、貢糖、陶瓷並稱為金門四大特產。而鋼刀因為是取材於八二三砲戰中共所投下砲宣彈的彈殼為材料製造而成,既耐用又具紀念價值。
2.製造炮彈的鋼鐵質量極佳,以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用,剛中帶韌的特性,即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的臺灣青年,返鄉時一定帶上幾把作紀念,金門炮彈菜刀因此名聞全台,只要掛上「金門」二字,幾乎就是菜刀質量的保證。
3.正統的金門菜刀是取材自中共射襲金門的砲彈,一是用不會爆炸的砲宣彈,一是會炸的榴彈,以榴彈為例八二三砲戰,中共在四天內就發射47萬餘發榴彈,砲宣彈則是民國四十七到終止戰地政務為止,實行單打雙不打的產物,直至目前,金門每個月平均仍有一百顆砲彈出土,而一顆砲彈約可製成四十把菜刀。每顆30公斤,做一把菜刀大約只要0.5公斤,也就是說,金門大約可以生產最少6000萬隻菜刀,相當驚人
4.在金永利以砲彈製刀後,「最早一顆炮彈收購價是二十元,現在炮彈越來越少,只有整建房屋挖土才有大量的發現,物以稀貴,現在收購價提高到每顆一千多元」.一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀,而金門近百萬枚的炮彈還可讓製刀業做個幾十年而無匱乏之虞。
5.由於名氣太大,仿冒品也相繼出爐。目前出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家,其中,金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標,選購時記得看清楚。
6.民國64年參謀總長賴名湯上將和卸任陳總統蒞臨現場參觀和各大媒體見場報導
 
 

經典


 
 
 
菜刀生產流程 :
 
依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷,在夾進火爐中燒至火紅,待鐵性變成柔軟,才能轉至龍錘底下打薄,其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上,另一隻手則持起鐵錘,開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ,爾後再一次的返回爐火中燒,等待燒至最佳熱度的瞬間抽出,放進水中冷卻,再經最後的整形,一把刀才算真正完成。
 

體驗

金門最佳拌手禮-「金永利金門刀」
 
中共在金門丟了二十年的炸彈,成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前,進口商品不似現在多款多樣時,能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製造、並以純手工精製的菜刀,是人人稱羨的。遠在金門開放前,金永利菜刀也是最好的返台禮品,據說一把刀能用上二十年,不變形、不易脫落,是其最大特色。
 
使用要則:
 
1.鋒利的刀刃不需要過度使力,即可游刃有餘。
2.請勿將「切刀」當「剁刀」使用,或將刀具當螺絲起子、開罐器使用,以免受損。
3.善用不同刀具:「切刀」薄而鋒利,適用疏菜、肉品等較軟質食材切片調理,「剁刀」厚實有力,適用於斬剁雞、鴨、魚肉等帶骨或較堅硬之食材調理 ,但需避免左右板動以免脆口。
4.冷凍食品請先解凍,再亮刀使用。
5.平常使用後以清水洗淨再用乾淨布擦拭,掛起來自然乾。
 

 
 
 

 

 

 


商品訊息特點

 

 

 

 

 

  • ◎五星級名廚指定用刀
  • ◎金門鋼刀始祖
  • ◎堅固、耐用、超順手

 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 

 

 

 

旺報【羅印?】

中共十八屆六中全會除了向外展現更堅定反腐決心外,政治層面有兩大重點。一是正式確立「習核心」的提法,這是胡錦濤時代從未到達的高度。二是為習近平思想納入黨章預做準備。而確立「習核心」最重要的作用,自然是為明年秋天的中共十九大布局打下堅實的基礎。

倘若中共中央政治局常委會所謂「七上八下」(67歲上,68歲退)的不成文規則繼續存在,則十九大時,現有七位中央政治局常委,只有習近平和李克強能繼續留任,其他五名常委都要退下。

六中全會正式確定「習核心」的領導地位,這給了習近平為明年下半年舉行的十九大人事布局更充分完整的權力。就像北京大學教授黃宗良所言,習的權威無可替代也無法撼動。

也就是說,中共十九大新換上的五名政治局常委,也許不能完全說是「習家軍」,但必然是在治國理政上與習近平理念沒有重大衝突的政治菁英。習近平要放手改革,或者推進更大膽的政治變革進程,已具備了相當堅實的基礎和後盾。
 

 

 

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蔡英文政府上台已經五個月,但很多政務推展不順利,三級機關首長還是馬政府時期上台的人被認為是一個重要原因。民進黨政府近日宣布將推動三級機關首長可由政務官擔任的修法,但遭到國民黨強力抨擊是要將政府全面換成綠色人馬,司法法制委員會的中國國民黨籍召委許淑華今(24)日便針對此事排案要求專案報告。

目前中央行政機關組織基準法規定,行政院為一級機關,所屬各部會依層級為二級機關,各部會底下的單位則為三級機關。例如教育部是二級機關,所屬的體育署則是三級機關,目前只有行政院長、各部會首長是政務職,新政府上台後可以更換,其他82個三級機關首長中,除了健保署長之外,通通都是考試任用的常務公務員,新政府無法換人,只能沿用。

以最近大家關心的運動協會與體育署的問題為例,由於體育署長何卓飛是教師考試任用的公務員,對於運動產業及體育事務未必了解,也沒有民意基礎,上月底教育文化要求何卓飛備詢,也必須再找政務任命的教育部次長一起陪同,而面對多位立委抨擊甚至要求下台,何卓飛只能說自己是公務員,會努力做好工作不會下台,並沒有辦法要求何負起政治責任。

此外,這些三級機關首長很多都是過去受黨國教育及黨國官僚體系影響最深的人,對於臺灣主體性及民主開放通常持有最負面保守的態度,在新政府預計推行的各種改革與轉型正義政策中,常常變成阻力,面對這樣的問題蔡英文政府的推動的三級機關首長任命改革能順利嗎?黨籍立委有如何辯護這個政策?國民黨立委又會提出甚麼理由來反對?沃草邀請大家一起來關心!

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